Myror som klättrar i träd

Myror som klättrar i träd är en kinesisk rätt där namnet bygger på köttfärsen som fastnar på nudlarna och ser ut som myror som klättrar i träd. Den är enkel att tillaga och med en god smak där stjärnanisen gör sitt till den goda smaken. Tillagningstid är ca 30 min.

Ingredienser för 4 portioner:
500 gr fläskfärs
300 gr glasnudlar
4-5 vitlöksklyftor
1/2 purjolök
1 tumme ingefära
Olja
1 msk stjärnanis
3 msk svart bönsås
2 msk sambal oelek
3 dl vatten
ca 1/2 dl ljus soya
Lite socker
Salt
3 msk sesamolja
2 msk vitvinsvinäger

Gör såhär:
Lägg nudlarna i varmt vatten. Låt ligga cirka 20 minuter och häll sedan av vattnet i ett durkslag. Hacka ingefäran, vitlöken och purjolöken. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs de hackade grönsakerna. Lägg ner fläskfärsen och stek den en stund. Tillsätt den svarta bönsåsen, lite sambal oelek och stjärnanisen. Rör om och häll ner vattnet, den ljusa soyan, vitvinsvinägern, sockret och lite salt. Häll ner nudlarna när vattnet börjat sjuda. Blanda runt så att allt tar smak av varandra. Smaksätt med lite sesamolja.

Servera på en tallrik och toppa med korianderblad.

Låt smaka!